“Jeg drømmer om at kreere glutenfri kager, der er ligeså smukke, fantasifulde og ikke mindst velsmagende, som dem med gluten. Mit mål er, at du ikke skal være begrænset af din sygdom eller allergi.”
Skal jeg bage kagen til dit arrangement?
Står du og skal holde fødselsdag? Skal du fejre kærligheden med et bryllup? Eller måske har du jubilæum?
Og mangler du en kage dertil, så er du havnet det rigtige sted.
Nedenfor kan du se et portfolio af, hvad jeg tidligere har lavet. Det kan måske inspirere dig til, hvordan din kage skal se ud. Eller måske kan det bare inspirere dig.
Jeg har ingen “faste” kager, for lige meget om det er til brylluppet eller påskefrokosten, så betyder det alverden for mig, at smagssammensætningen er præcis sådan, som du drømmer om. Jeg er selv sådan én, der grundlæggende elsker alt kage, men godt liiiige kunne udskifte et element med et andet, hvis jeg ser en kage i en udstillingsvindue. Den følelse vil jeg ikke have, at du skal sidde tilbage med, så derfor skal du med på hele rejsen i skabelsen af DIN drømmekage.
Selvfølgelig har jeg en masse forslag, ideer og erfaringer, som jeg deler med dig, og du må også gerne bede mig om at finde på det hele. Men der findes ingen generiske kager i denne lille butik; det hele er dialogbaseret.
Nedenfor kan du også se priseksempler. Der er tryk på eksempler, da prisen varierer alt efter råvarer, pynt og kagens generelle omfang, både med hensyn til pynt og indhold.
INSPIRATION
BRYLLUP
Støbte moussekager med velvet og marmorglaze.
Disse kager består af fire lag: brownie, Gold chokolade ganache, citronmousse og hindbærmousse. De er pyntet meget enkelt kun med hvid velvetspray, glaze med effekt og en anelse guld.
70 kr. pr. person
Støbte moussekager med velvetspray og glaze.
Disse moussekager er støbt. De i alt otte kager, består af tre varianter. Hver kage var opbygget af tre lag: en bund, en ganache og en mousse.
65 kr. pr. person
Støbte moussekager med chokoladeskrift.
Disse i alt fem støbte moussekager består af to varianter. En med citronmousse, Gold chokoladeganache og blondie, og en med hindbærmousse, mælkechokoladeganache og brownie.
65 kr. pr. person
FØDSELSDAG
Klassisk fudge brownie med chokoladeganache og roser.
Ønsket, var skærekage til en kage-tag-selv-bord i haven. Den klassiske brownie er blevet pyntet med en cremet ganache og spiselige blomster og bær og minimarengs i rød/hvide Dannebrofarver.
52 kr. pr. person
Fondantkage med S’mores.
Denne kage er består af i alt syv lag bestående af chokolade sponge cake, marshmallow fluff, kiks og chokolade.
55 kr. pr. person
Nøddefragilité med mokkacreme
Kagen er desuden smurt med kakao-mokkasmørcreme og pyntet med minimarengs.
Kagen skulle serveres sammen med brownien du også ser i denne boks.
55 kr. pr. person
Firkantet kage beklædt med hjemmelavet fondant.
Denne kage består af vaniljebunde m. citronsirup og jordbærcreme. Kagen er beklædt med hjemmelavet fondant og pyntet med marengskys og spiselige blomster.
DÅB
Støbte moussekager med spiderweb.
Kagerne består af tre lag. De er dekoreret med glaze og spiderweb i guld.
Støbt moussekage med donutform.
Denne mousekage er støbt i donutform og pyntet med stribet glaze i rolige farver. Indeni består kagen af tre lag.
SNITTET
Kage med syv lag, beklædt med fondant.
Denne kage indeholder i alt syv lag bestående af vaniljebunde med citron, kirsebær og vaniljecreme.
Støbt moussekage med tre lag.
Nederst en glutenfri brownie med ristede mandler, desuden er jordbærmousse og en citronmousse.
Støbt moussekage med tre lag.
Nederst i denne kage findes en saftig mandelbund, derudover en jordbærkompot og en blommemousse.
FONDANT
Kage med fondant og “comic” look
Denne kage indeholder i alt syv lag og er pyntet med hjemmelavet fondant for at opnå “comic cake” looket.
Fødselsdagskage med fondant.
Kage bestående af vaniljebunde og vaniljecitroncreme.
Fødselsdagskager med hjemmelavet fondant.
To fødselsdagskager bestående af vanilje sponge cake, bær og mascarponecreme.
GLAZE
Støbt moussekage med glaze i marmoreffekt.
Ønsket til denne kage var rød/hvide Dannebro farver og danske smage. Kagen blev serveret som en del af en duo, hvor den anden kage ligeledes var rød/hvid.
Kagen, jeg serverede til min egen fødselsdag i 2022.
Denne form hedder Eclipse, og jeg synes den er super smuk. Desuden har jeg glazet min egen fødselsdagskage i en rolig farve jeg holder af og med kridhvid spiderweb effekt. Indeni indeholder kagen fire lag: to mousser, en ganache og en bund.
Glaze i harmoniske og glade farver.
Denne støbte glazekage har et smukt samspil af glade sommerfarver i en form for marmoreffekt. Indeni findes fire lag.
TEMA
Julekage med spiseligt sne.
Denne moussekage består af tre lag: en chewy mandelbund, mælkechokoladeganache og kirsebærmousse. Den er pyntet med hvid velvet spray, juletræer i indfarvet hvid chokolade og spiseligt sne af krystalliseret hvid chokolade for ekstra julestemning.
Fraisier med Paw Patrol motiv
Klassisk Fraisier med friske jordbær, twistet med en jordbærmousse sammen med den søde vaniljemousse og toppet med et motiv som fødselsdagsbarnet elsker.
Spiseligt spind og Spiderman
Denne firkantede kage er bygget op af chokoladebunde med vaniljecreme, smurt med chokoladeganche. Pyntet med spiseligt edderkoppespind og motiv.
FÅ MERE INSPIRATION I GALLERIET NEDENFOR
