Karamelsauce
Denne opskrift giver ca. 6 dl. karamelsauce
En flødekaramelsauce, du kan bruge, som topping til grød, til fyld i kager, til pynt på kager, på dine pandekager eller som dip til f.eks. sprøde æbler eller på en skål skyr. Det er all around nydelse!🤤🤤
Og så er det nemt!
Du skal bruge få basisingredienser, som du sikkert har i forvejen.
Karamellen kan opbevares op til 14 dage i køleskab uden at blive dårlig, sikkert også længere - men så længe har min portion aldrig overlevet.
For saltkaramel - tilføj salt!
Karamelsauce
Forberedelse: 5 minutter Tilberedningstid: 20 minutter I alt: >30 minutter
Ingredienser
Denne opskrift giver ca. 6 dl. karamelsauce
2 blade husblas
200 g. sukker
250 g. fløde, stuetemperatur
150 g. smør, kold
evt. lidt flagesalt
Fremgangsmåde
Udblød husblas i vand.
Smelt sukkeret over medium varme. Tilsæt fløden lidt ad gangen. Pas på, det bobler og damper.
Pisk smørret i. Tilsæt husblas. Kom salt i. Kom saucen på et fint glas eller i en bøtte og lad den køle af.
Tips og opbevaring
〰️ Karamelsaucen kan opbevares op til 14 dage i køleskab uden at blive dårlig, sikkert også længere - men så længe har min portion aldrig overlevet.
〰️ Karamelsaucen kan fryses. Lad saucen køle helt af, før du hælder den i en fryseegnet beholder eller frysepose. Saucen kan fryses i op til 2-3 måneder. Når du er klar til at bruge den, skal du tø den op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i et par timer, inden du genopvarmer den forsigtigt i en gryde over lav varme, indtil den er varm og flydende igen.
〰️ Hæld den varme karamelsauce over 200 g. hvid chokolade for en tykkere, mere kraftig karamel.
