Cookies med brunet smør og tre slags chokolade.
Denne opskrift passer ca. 40 stk.
Cookie med triple chokolade - LÆKKERT! Cookies med triple chokolade og brunet smør - next level!
Det her, det er min nye YNDLINGSopskrift på cookies, fordi de er super sprøde, knasende, bløde i midten og med den himmelske rige smag af tre slags chokolade, sammen med det brunede smørs nøddeagtige og forførende smag af ren godhed.
Portionen er til 40 stk. ca. Og jeg kunne aldrig drømme om at lave en mindre portion, for du kan jo bare smide kugler af rå dej i fryseren og så er du altid klar til at lade duften af friskbagte cookies sprede sig og hyggen sænke sig. Det fungerer alle tiders både hvis lækkersulten melder sig og hvis du for gæster.
Velbekomme.
Cookies med brunet smør og tre slags chokolade
Forberedelse: >20 minutter
Bagetid: 15 minutter
I alt: >2t. 40 minutter*
Ingredienser
Denne opskrift passer til ca. 40 stk.
200 g. sukker
300 g. brun farin
260 g. brunet smør
2 æg M/L
150 g. lyst GF mel, jeg brugte her Doves Farm
275 g. havremel
8 g. bagepulver
300 g. chokolade (100 g. mørk, 100 g. hvid, 100 g. Gold)
flagesalt til toppen
Fremgangsmåde
Brun smørret.
Rør sukker brun farin og det LET AFKØLEDE brunede smør sammen.
Kom æggene i.
Tilsæt alle de andre ingredienser, undtagen chokolade. Når cookiedejen er ensartet, tilsættes chokoladen.
*Stil cookiedejen på køl i min. 2 timer. Gerne natten over.
Tril dejen i kugler á ca. 50 g.
Drys med flagesalt.
Bag i 13-15 minutter ved 170 grader varmluft.
Køl dem på en rist, og nyd duften.
Vent gerne 1 minut før du flytter cookiesene fra bagepladen til en rist, da de er meget skrøbelige, når der er brandvarme.
Nyd dine cookies lune eller kolde, for sig selv eller med en kugle is.
Tips og opbevaring:
〰️ Jeg bruger en røremaskine og en k-spade til at ælte min cookiedej. Men du kan sikkert også gøre det med en dejkrog eller i hånden.
〰️ Du kan bruge præcis den slags chokolade du har lyst til - og du kan også bruge mindre end 300 g.
〰️ tilsæt evt. en lille håndfuld hasselnødder som går rigtig godt til det brune smør.
〰️ Opbevar dine bagte cookies i en lufttæt beholder - de er gode i mange dage, hvis de ikke bliver spist med det samme.
〰️ De kan fryses. Både bagte og “rå”. Jeg fryser altid kugler af rå dej, og så tager jeg dem direkte fra frost og bager dem i ca. 20 min. De flyder mindre ud, når de bages direkte fra frost - flad dem evt. ud med bagsiden af en ske, når de kommer ud af ovnen.
〰️ Server dem med en kugle is mellem, som den perfekte hjemmelavede is-cookie-sandwich.
