Bløde tortillas
Derfor er tacos den perfekte ret at servere for ALLE gæster
Jeg elsker tacos! Og det er en af mine absolut go to retter, når vi skal have gæster. Fordi det er super let at lave, og for mig er det comfort food, samtidigt med, at det er sundt og fyldt med knasende grønt, hvis man vil. Og slutteligt er det en vildt god ret at dele, både fordi alt tilbehøret kan stilles på bordet og indbyde til social dining, men hvor alle samtidigt kan spise efter deres præferencer og eventuelle allergener.
DERFOR er det for mig et perfekt go to måltid at servere, så alle kan spise med om det samme uden at føle sig udenfor eller anderledes, uanfægtet om man cøliaki, er vegetar eller er laktoseintolerant.
Og så er de bare nemme at lave!
Bløde tortillas
Forberedelse: >15 minutter
Tilberedningstid: >30 minutter
I alt: > 1 time
Ingredienser
Denne opskrift giver ca. 18-20 små soft tacos - aftensmad til 4-6 personer.
30 g. HUSK
500 g. håndvarmt vand
400 g. GF mel (jeg brugte halv rød Finax og halv Masa Harina)
10 g. salt
55 g. olie (jeg brugte solsikke)
Fremgangsmåde:
Pisk HUSK og vand til gelé. Bland salt i melet. Tilsæt melet, og olien lidt ad gangen ad flere omgange.
Voila!
Lad dejen hvile overdækket en halv time. Fordel dejen i 18-20 stykker og rul ud.
Tacos’ene steges på en brandvarm pande i kort tid på begge sider.
Tips og opbevaring
〰 Jeg køber Hasa Marina i Kunst og Køkkentøj i Aarhus, som er en specialforretning. Jeg har fundet Hasa Marina i velassoterede supermarkeder også, og naturligvis online. Jeg har med succes brugt både den lyse og den blå.
〰 Du kan godt bruge 100% Hasa Marina, hvis du elsker den autentiske smag af majs.
〰 Tacosene holder sig gode i 2-3 dage, og skal blot lunes inden brug, for de mest bløde tacos (de kan godt revne, hvis de er helt kolde)
〰 Tacosene tåler frys.
〰 Du kan sagten rulle dine tacos ud med en almindelig kagerulle. Du kan naturligvis også bruge en taco-presse. Og endelig kan du rulle dejen ud, og stikke runde tacos ud med en udstikker f.eks. med Ø10-Ø12 for helt runde tacos.
