Spinatvafler
Denne opskrift passer til ca. 8 vafler
Glutenfri spinatvafler: Perfekte til morgenmad, frokost og aftensmad
Leder du efter en alsidig og lækker ret, der kan nydes hele dagen? Prøv denne nemme opskrift på glutenfri spinatvafler! Disse vafler er uden sukker, de er sprøde, saftige og fyldt med smag. Uanset om du har cøliaki eller blot ønsker at undgå gluten, er disse vafler det perfekte valg til både morgenmad, frokost og aftensmad. Nyd dem med både søde og salte toppings for en fantastisk smagsoplevelse.
Spinatvafler
Denne opskrift passer til ca. 8 vafler
Forberedelse: 5 min.
Tilberedningstid: 20 min.
I alt: 25 min.
Ingredienser
150 g. GF havregryn
120 g. lys GF blanding, f.eks. Doves Farm eller Rød Finax
100 g. sorghummel (eller havregryn)
0,50 tsk. bagepulver
150 g. spinat, frisk eller frossent
4 æg M/L
4 dl. mælk, (laktosefri og plante fungerer også)
salt
evt. lidt smeltet smør eller sprayfedtstof til vaffeljernet.
Fremgangsmåde
Blend det hele sammen enten i en food processor eller med en stavblender.
Steg i et vaffeljern og server med din yndlingstopping.
De her vafler er seriøst lækre både som mad-vafler med salte toppings og som dessertvafler med Nutella, peanutbutter, syltetøj eller en klat is.
Jeg kan finde på at toppe mine spinatvafler med ALT muligt, men lige for tiden er jeg særligt vild med spidskål, grøn pesto, agurk, parmaskinke og burrata.
Tips og opbevaring
〰️ Brug en lufttæt beholder for at forhindre vaflerne i at blive tørre eller optage andre lugte fra køleskabet.
〰️ Hvis du stakker vaflerne, læg bagepapir mellem hver vaffel for at forhindre dem i at klistre sammen.
〰️ Optø frosne vafler i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i en kortere periode. Du kan også varme dem direkte fra fryseren.
〰️ Forvarm ovnen til 180°C, og varm vaflerne i 5-10 minutter. Dette hjælper med at genoprette deres sprødhed. Eller brug en brødrister til at varme vaflerne op direkte fra køleskabet eller fryseren. Dette er hurtigt og nemt.
〰️ Tilføj forskellige ingredienser til dejen for variation, som f.eks. revet ost, urter eller krydderier.
〰️ Server spinatvafler med forskellige toppings som avocado, røget laks, creme fraiche, eller som en base for pocherede æg. Eller søde toppings som Nutella, syltetøj, pålægschokolade eller en klat is.
〰️ Lad vaflerne køle helt af på en bagerist før opbevaring, så de ikke bliver fugtige i beholderen.
