Chokoladefudge
Denne opskrift passer til ca. 20 stk.
Chokoladefudge er en lækker lille hapser, som smelter på tungen. Jeg vil gerne knytte en kommentar til den sidstnævnte ingrediens* - du kan stort se bruge hvad du har lyst til. Er det ikke fedt? Du kan bruge din yndlingsplade fra Marabou, du kan bruge Snebolde og julemænd hvis det er jul, og du kan bruge påskeæg, hvis det er påske.
Lige meget hvad, så har du her en super nem, no bake opskrift, som du kan smække sammen på ganske kort tid, og som er imponerende i enhver slikskål.
Desuden, er den lækre fudge en megahyggelig og personlig værtindegave til påskefrokosten, julefrokosten eller sommerfesten - bare pynt den som du vil, efter sæson. Kom nogle små hapsere i et syltetøjsglas, og bind et sødt bånd om. Voila!
Chokoladefudge
Forberedelse: >30 minutter
Køletid: 2 timer
I alt: > 2t. 30minutter
Ingredienser
Denne opskrift passer til ca. 20 stk.
250 g. mørk choko, jeg brugte Callebaut 811 på 54,5%
150 g. hvid choko + 50 g. til pynt (kan udelades)
1 dåse kondenseret mælk (397 g.)
50 g. smør
gejl: *150 g. sæson-chokolade, eller din yndlings + 50 g. Til pynt. - jeg kan lide at bruge et miks af chokoladeæg og noget med marcipan. (kan udelades)
Fremgangsmåde
Kom bagepapir i en form. Min måler 21x21 cm.
Smid det hele UNDTAGEN gejlet i en gryde .
Varm det ved middel varme under omrøring indtil chokoladen er smeltet.
Når chokoladen er smeltet, sæt en timer på 5 minutter og rør konstant.
Når tiden er gået vendes gejlet i.
Massen hældes i din form.
Tryk massen lidt ned.
Smelt den hvide pynte-chokolade i mikroovnen (kan udelades) og pynt fudgen med det.
Drys med pynt, som du har lyst.
Afkøl helt, min. 2 timer, og skær i små hapsere.
Tips og opbevaring
〰️ Fudgen holder sig god i i hvert fald 14 dage i køleskab, hvis du kan vente så længe med at spise den.
〰️ Pynt med præcis den chokolade du ønsker. Eller måske en lille spiselig blomst, for et mere sommerligt look.
〰️ Fudgen kan fryses.
〰️ Du kan sagtens udelade den hvide pyntechokolade øverst. Jeg synes bare, at det giver en flot finish.
Pyntechokoladen øverst behøver ikke tempereres, bare smeltes. Jeg gør det i 10 sekunders intervaller i mikroovnen.
〰️ Knus dine chokoladeæg med noget fladt i stedet for at skære dem med en kniv.
〰️ Du kan bruge lige hvad du har lyst til både som fyld og som pynt. Jeg synes, det er super lækkert med en blanding af påskeæg med marcipan og dragé æg, men du kan også bruge kiks, skumfidus eller andet chokolade.
